Vivez une Aventure Culinaire en Janv.-Fév. à l’Innovation Kitchen de la Fondation Emeril Lagasse d’Arc Culinary

Boca Raton, FL – Cette nouvelle année, laissez-vous séduire par une palette de saveurs grâce aux Dîners Expériences Culinaires présentés par Arc Culinary au sein de la Fondation Emeril Lagasse. Chaque billet vendu pour ces dîners contribue à la mission d’Arc Broward, qui vise à offrir des opportunités aux enfants et adultes en situation de handicap et face à d’autres défis pour qu’ils réalisent pleinement leur potentiel.

Élevez la température avec une soirée intime dédiée à la cuisine argentine lors de Fire & Spice Asado : Un Festin Argentin Grillé au Feu le samedi 18 janvier à 19 h. Le menu de quatre plats propose des empanadas de bœuf, garnies de viande hachée assaisonnée d’épices latines, de poivrons rouges rôtis, d’oignons, de paprika fumé et d’œufs durs ; du chorizo à la mode argentine accompagné d’une salsa chimichurri fumée et de pain croustillant ; une bavette grillée servie avec salade rusa, salade de betteraves et maïs rôti, et chimichurri fermenté ; et en dessert, un roulé au dulce de leche, des baisers de meringue et de la crème anglaise.

Explorez le monde vibrant et créatif de la cuisine végétale lors de Planted : L’Expérience Végétarienne le jeudi 30 janvier à 19 h. Les invités se lanceront dans une aventure culinaire aux saveurs audacieuses, débutant avec de la courge musquée rôtie, accompagnée de tomates Campari rôties, d’épinards à l’ail, de basilic frais, de ricotta artisanale, de pistaches grillées, et de tofu frit avec une crème de basilic vert ; une crêpe de champignons sauvages au ponzu, farcie de fromage gruyère, de champignons sautés, d’épinards, de romarin, de thym, d’échalotes, d’ail confit et de vin blanc, le tout rehaussé d’un glaçage ponzu ; des tagliolinis aux pleurotes, avec des pâtes accompagnées d’une sauce crémeuse à la noix de coco et au safran, servies avec des pleurotes poêlés ; et un gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème, noix de pécan confites et chips de carottes.

Célébrez l’amour avec un dîner romantique pour la Saint-Valentin lors de L’Expérience Aphrodisiaque de la Saint-Valentin le vendredi 14 février à 19 h. Laissez-vous tenter par des saveurs délicates, débutant avec des tempuras de crevettes fraîches de Key West, légèrement panées et frites, servies avec un trio de sauces comprenant sauce chili coréenne, ponzu et glaçage miso ; des pétoncles poêlés accompagnés d’une purée de panais et de pommes de terre, agrémentés de perles de truffe noire ; des tortellinis à la langouste, servi avec une sauce mijotée à base d’oignons, céleri, poivre noir et carapaces de langouste, complété par du pangrattato et de l’huile de basilic frais ; suivi d’un trio de desserts comprenant un gâteau au chocolat sans farine dans une sauce aux cerises noires, une mousse aux fraises avec accents de chocolat blanc, et un chou à la crème à la framboise.

Plongez dans les saveurs audacieuses et copieuses de la Louisiane avec New Orleans Cajun Night le jeudi 27 février à 19 h. Les invités peuvent savourer un festin inspiré du bayou, débutant par des rouleaux de écrevisses à la Louisiane mélangeant écrevisses dans une sauce crémeuse légèrement fumée et épicée sur un petit pain tout juste cuit ; des pâtes cajun andouille, penne avec saucisse andouille dans une sauce cajun épicée préparée avec la trinité créole ; du poisson et grits, avec un vivaneau noirci aux épices cajun, grits beurrés au fromage, servi avec des asperges ; et un mini king cake fait d’une pâte à brioche, garnie de cannelle et glaçage au fromage à la crème.

Les billets pour le dîner de la Saint-Valentin sont à 120 $ pour la table du chef ou 99 $ pour un espace partagé ; pour les autres dîners, le tarif est de 99 $ pour la table du chef ou 89 $ pour un espace partagé. Le pourboire et les boissons alcoolisées sont inclus dans le prix du billet.

La cuisine Innovation de la Fondation Emeril Lagasse à Arc Culinary allie élégance moderne et classique des années 50, avec une table du chef, un décor raffiné et une terrasse extérieure. Au-delà des expériences culinaires, ce lieu de restauration propose des cours de cuisine privés, des réunions d’entreprise, des événements, des douches nuptiales et de bébé, des dîners de répétition, et de petits mariages, pour accueillir jusqu’à 49 invités assis et jusqu’à 125 invités pour des événements en style buffet ou cocktail, tout en offrant également un service de traiteur complet. Arc Culinary et Arc Educates sont des entreprises sociales génératrices de revenus d’Arc Broward, soutenant directement des programmes pour 1 200 enfants et adultes avec des handicaps.

Les expériences culinaires sont sponsorisées par Amazon. La cuisine Innovation de la Fondation Emeril Lagasse à Arc Culinary est située au 10250 Northwest 53rd Street, Sunrise. Pour obtenir des billets et de plus amples informations, veuillez visiter arcculinary.com/chef-experience-dinners/ ou appeler le (954) 299-7515.

Depuis 1956, Arc Broward collabore étroitement avec sa communauté, transformant l’accueil et l’inclusion des personnes en situation de handicap. Ce travail essentiel veille à ce que ces personnes ne se contentent pas de vivre, apprendre, travailler et s’amuser dans leurs communautés, mais surtout qu’elles puissent y prospérer. Arc Broward opère dans neuf établissements et propose 21 programmes dans tout le comté de Broward, en Floride. Ses deux entreprises sociales — Arc Educates et Arc Culinary — représentent des efforts novateurs pour transformer la communauté en offrant des opportunités aux personnes en situation de handicap et d’autres défis pour qu’elles réalisent leur potentiel. Pour en apprendre davantage sur Arc Broward, visitez arcbroward.com ou appelez le 954-746-9400. Suivez-les sur les réseaux sociaux @arcbroward.